A Fazenda Grangeiro, localizada no município de Paracuru, a cerca de 90 km de Fortaleza, acaba de lançar uma inovação no mercado de bebidas naturais: a água de coco microfiltrada, sob a marca Soul Coco. Com um investimento de R$ 10 milhões e em parceria com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) Agroindústria Tropical, o projeto promete revolucionar a forma de consumir a bebida. O lançamento oficial aconteceu na última quarta-feira, 4 de setembro, na Federação das Indústrias do Estado do Ceará (Fiec), e destacou as vantagens tecnológicas que o produto oferece. A microfiltração é um processo que permite preservar as características sensoriais e nutricionais da água de coco em seu estado mais puro, além de aumentar significativamente sua durabilidade, que passa de 15 dias para até 60 dias sob refrigeração. Rita Grangeiro, sócia da Soul Coco, relembrou o início do projeto, que começou em 2013, mas só agora ganhou força com o crescimento da fazenda. “O projeto de microfiltração, sem aditivos, e com uma água controlada desde o campo, recebeu todo o suporte técnico da Embrapa”, explicou Rita. Essa tecnologia tem como grande diferencial a preservação da água de coco sem a necessidade de conservantes ou aditivos, mantendo sua pureza e sabor original. A novidade deve chegar às prateleiras dos supermercados em outubro deste ano, mas os planos da Soul Coco vão além do mercado local. A água de coco microfiltrada já desperta interesse no mercado externo, especialmente na Europa, onde os consumidores valorizam produtos de alta qualidade e com transparência visual. “A intenção é o mercado externo, principalmente por ser uma água límpida, que agrada bastante o mercado europeu. Mas ainda precisamos monitorar o processo para garantir que tudo continue dentro dos padrões”, pondera Rita. Para Silvia Massruhá, diretora-presidente da Embrapa, o lançamento do produto é um exemplo da importância das parcerias público-privadas. Ela destacou que essa tecnologia surge como resposta aos desafios dos produtores, garantindo uma maior durabilidade e qualidade do produto final. “A Embrapa se dedicou a garantir que a produção de coco se beneficiasse de uma durabilidade maior, sem perder o sabor e as características físico-químicas da água de coco”, afirma. A água de coco microfiltrada é um reflexo do potencial do agronegócio cearense, que, através de inovação e tecnologia, mira novos mercados e expande suas fronteiras, colocando produtos de qualidade internacional à disposição dos consumidores. Com essa iniciativa, a Fazenda Grangeiro reforça o compromisso com a sustentabilidade e a inovação, promovendo o desenvolvimento do setor agroindustrial no Ceará e colocando o Estado como referência na produção de bebidas naturais e de alta qualidade.

A participação dos queijos do Ceará no Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados (ENEL), realizado entre os dias 1 e 4 de setembro de 2024, em São Luís do Maranhão, foi um verdadeiro sucesso. O evento, que é um dos maiores do setor, reuniu produtores de leite e derivados de todo o Nordeste e premiou os melhores produtos da região. As queijarias cearenses se destacaram com prêmios importantes, mostrando a excelência dos produtos locais no concurso de Produtos Lácteos do Nordeste. O Laticínio Rio Jaguaribe foi um dos grandes destaques, conquistando a medalha de ouro com o Queijo Coalho e a medalha de prata com a Manteiga da Terra. O Queijo Coalho ainda foi selecionado para a Seleção Queijista, um reconhecimento que destaca os 10 melhores produtos do concurso. A Dona Vita Queijaria também teve um desempenho notável, recebendo a medalha de ouro com o Queijo Raclett e sendo também selecionada para a Seleção Queijista com este produto. Além disso, a queijaria conquistou a medalha de prata com o Queijo Vita, reforçando a qualidade de seus produtos. O Laticínio Matheus brilhou ao ser premiado com medalha de ouro pelo Queijo Bola, medalha de prata pelo Queijo Coalho, e medalha de bronze pela Manteiga da Terra. Essa diversidade de prêmios reflete o compromisso com a qualidade e inovação nos produtos do laticínio. A Queijaria do Tom também foi reconhecida com a medalha de prata pelo Queijo Coalho, destacando-se entre os melhores produtores da região. A Laticínio Casa Grande, com uma medalha de prata no Queijo Coalho. A participação cearense no XVIII ENEL reafirma o estado como um dos grandes polos de produção de queijos de alta qualidade no Nordeste. As queijarias cearenses vêm investindo cada vez mais em inovações, sem abrir mão das tradições que tornam seus produtos únicos. O reconhecimento no ENEL é um reflexo do trabalho dedicado dos produtores locais, que continuam a elevar o nome do Ceará no cenário nacional e internacional de laticínios. Com essas premiações, o Ceará se consolida como referência na produção de queijos e derivados, contribuindo para o fortalecimento do agronegócio local e gerando oportunidades para que os produtos cearenses ganhem ainda mais destaque nos mercados nacional e internacional.