A Fazenda Grangeiro, localizada no município de Paracuru, a cerca de 90 km de Fortaleza, acaba de lançar uma inovação no mercado de bebidas naturais: a água de coco microfiltrada, sob a marca Soul Coco. Com um investimento de R$ 10 milhões e em parceria com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) Agroindústria Tropical, o projeto promete revolucionar a forma de consumir a bebida.
O lançamento oficial aconteceu na última quarta-feira, 4 de setembro, na Federação das Indústrias do Estado do Ceará (Fiec), e destacou as vantagens tecnológicas que o produto oferece. A microfiltração é um processo que permite preservar as características sensoriais e nutricionais da água de coco em seu estado mais puro, além de aumentar significativamente sua durabilidade, que passa de 15 dias para até 60 dias sob refrigeração.
Rita Grangeiro, sócia da Soul Coco, relembrou o início do projeto, que começou em 2013, mas só agora ganhou força com o crescimento da fazenda. “O projeto de microfiltração, sem aditivos, e com uma água controlada desde o campo, recebeu todo o suporte técnico da Embrapa”, explicou Rita. Essa tecnologia tem como grande diferencial a preservação da água de coco sem a necessidade de conservantes ou aditivos, mantendo sua pureza e sabor original.
A novidade deve chegar às prateleiras dos supermercados em outubro deste ano, mas os planos da Soul Coco vão além do mercado local. A água de coco microfiltrada já desperta interesse no mercado externo, especialmente na Europa, onde os consumidores valorizam produtos de alta qualidade e com transparência visual. “A intenção é o mercado externo, principalmente por ser uma água límpida, que agrada bastante o mercado europeu. Mas ainda precisamos monitorar o processo para garantir que tudo continue dentro dos padrões”, pondera Rita.
Para Silvia Massruhá, diretora-presidente da Embrapa, o lançamento do produto é um exemplo da importância das parcerias público-privadas. Ela destacou que essa tecnologia surge como resposta aos desafios dos produtores, garantindo uma maior durabilidade e qualidade do produto final. “A Embrapa se dedicou a garantir que a produção de coco se beneficiasse de uma durabilidade maior, sem perder o sabor e as características físico-químicas da água de coco”, afirma.
A água de coco microfiltrada é um reflexo do potencial do agronegócio cearense, que, através de inovação e tecnologia, mira novos mercados e expande suas fronteiras, colocando produtos de qualidade internacional à disposição dos consumidores.
Com essa iniciativa, a Fazenda Grangeiro reforça o compromisso com a sustentabilidade e a inovação, promovendo o desenvolvimento do setor agroindustrial no Ceará e colocando o Estado como referência na produção de bebidas naturais e de alta qualidade.
