Inscrições seguem até 6 de maio
Produtores de todo o país têm até o dia 6 de maio para se inscrever no Prêmio CNA Queijo Artesanal. A premiação valoriza a produção de queijos artesanais feitos com leite de vaca e com até 72 toneladas anuais. Para participar, é necessário que o produto possua registro no serviço de inspeção oficial – municipal, estadual ou federal.
Categorias que valorizam a diversidade do queijo artesanal
Por isso, o concurso contará com três categorias distintas: queijos tradicionais maturados de 30 a 180 dias, queijos com tratamento térmico e aqueles com adição de aromatizantes ou condimentos. Essa segmentação permite valorizar diferentes processos de produção e ampliar a visibilidade dos pequenos produtores.
Avaliação técnica e popular fortalecem o reconhecimento
Além disso, os produtos serão avaliados em três etapas. Primeiramente, haverá uma análise técnica conduzida por especialistas. Em seguida, os finalistas passarão pela prova do júri popular, que fará degustações às cegas. Por fim, a história do produto será avaliada como critério de desempate e valorização da trajetória do produtor.
Bonificação incentiva produção própria
De forma estratégica, os produtores que utilizarem até 51% de leite próprio na fabricação receberão um bônus de 10% na pontuação final. Essa medida fortalece a cadeia curta de produção e promove ainda mais autenticidade ao produto final.
Premiação que agrega valor
Os finalistas receberão certificados e premiação em dinheiro. Os três primeiros colocados de cada categoria também receberão o Selo de Participação Ouro, Prata ou Bronze – uma chancela de excelência no mercado.
Como participar
Portanto, produtores interessados devem se inscrever pelo site oficial da CNA: https://cnabrasil.org.br/eventos/premio-cna-brasil-artesanal-queijo. As amostras devem ser enviadas até o dia 20 de maio, respeitando os prazos de validade estabelecidos no regulamento.
