A produção de paçoquinha de castanha de caju no município de Russas, no Vale do Jaguaribe, ganha novo patamar técnico com o apoio do Nutec (Fundação Núcleo de Tecnologia Industrial do Ceará) e do Projeto São José (PSJ), iniciativa vinculada à Secretaria do Desenvolvimento Agrário (SDA).
A ação tem como foco a qualificação do produto, com análises laboratoriais e orientações técnicas que permitem elevar o padrão de qualidade, adequação sanitária, rotulagem e apresentação comercial.
Qualidade técnica abre portas para novos mercados
A visita técnica do Nutec às produtoras marca uma etapa estratégica para o grupo de mulheres que atua na fabricação artesanal da paçoquinha de castanha de caju. Com suporte especializado, o produto passa a atender critérios técnicos exigidos por mercados mais estruturados, incluindo redes varejistas e programas institucionais.
As análises laboratoriais garantem segurança alimentar, padronização e melhoria nos processos produtivos. Além disso, orientações sobre embalagem e rotulagem fortalecem a identidade do produto e ampliam seu potencial competitivo.
Agregação de valor sem depender apenas de volume
O fortalecimento técnico da produção representa uma mudança importante para as empreendedoras rurais. Em vez de depender exclusivamente do aumento de volume, o grupo passa a atuar com foco em valor agregado.
Quando o produto atinge padrão técnico reconhecido, ele conquista melhores margens, maior previsibilidade de comercialização e mais oportunidades de inserção em mercados formais.
No caso da castanha de caju — produto emblemático do Ceará — a qualificação reforça a identidade territorial e impulsiona cadeias produtivas já consolidadas no estado.
Projeto São José como vetor de desenvolvimento local
O Projeto São José atua como articulador da iniciativa, promovendo integração entre assistência técnica, inovação e fortalecimento da agricultura familiar. A parceria com o Nutec evidencia a estratégia de unir tecnologia e produção tradicional para ampliar competitividade.
A ação também reforça o protagonismo feminino na agroindústria local, ampliando oportunidades de renda e consolidando modelos sustentáveis de desenvolvimento no interior do estado.
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