O tomate destinado ao processamento industrial e cultivado com irrigação passou a contar com Zoneamento Agrícola de Risco Climático, o Zarc. A Portaria nº 378 foi publicada em 23 de outubro e estabelece parâmetros para todas as unidades da Federação. O estudo identifica épocas de plantio por município e apoia decisões de produção, crédito e seguro agrícola.
Clima afeta mesmo o cultivo irrigado
O estudo da rede Embrapa e de parceiros considera riscos relacionados a temperatura, excesso de água, solos e duração do ciclo da cultivar. A irrigação reduz a dependência da chuva para suprimento hídrico, mas não elimina perdas associadas a calor intenso, chuvas prolongadas ou manejo inadequado. O Zarc trata de riscos climáticos sob práticas de cultivo adequadas.
Indústria busca regularidade e qualidade
O tomate para processamento abastece polpas, extratos e molhos. Em 2025, a produção nacional destinada à indústria somou 1,88 milhão de toneladas, segundo o Mapa. A matéria-prima precisa atender a requisitos como firmeza, sanidade e teor de sólidos solúveis, que influenciam o rendimento na fábrica.
Consulta deve respeitar o tipo de produto
As janelas de plantio variam por município, solo, ciclo da cultivar e período de dez dias. A publicação é específica para o tomate industrial irrigado; não significa que o tomate de mesa passou a seguir o mesmo zoneamento.
O que muda na prática
• Consultar município, solo e ciclo da cultivar no Zarc.
• Conferir exigências de crédito e seguro com a instituição contratada.
• Alinhar calendário de plantio e entrega com a indústria.
Próximos passos
Produtores e agroindústrias poderão testar como as novas janelas melhoram o planejamento e a regularidade do fornecimento.
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