A qualidade do leite é o primeiro passo para uma agroindústria de laticínios segura, competitiva e valorizada no mercado. Com foco no controle de processos e boas práticas, a oficina “Qualidade do leite na agroindústria” será uma das experiências formativas mais esperadas da PEC Nordeste 2025.
A atividade acontece no dia 05 de junho, das 13h30 às 17h, na Sala 1 – em frente ao Auditório 1 – Mezanino 1 (1º andar), reunindo produtores, técnicos e empreendedores que desejam entender, na prática, como garantir a qualidade do leite em cada etapa da produção.
Oficina prática com base científica e técnica
A condução será da especialista Clarissa Maia de Aquino, tecnóloga em alimentos e doutora em ciência dos alimentos. Com atuação destacada como técnica do ATeG Leite SENAR, instrutora da COCEPAT/SENAR e consultora, Clarissa une conhecimento técnico à vivência de campo, traduzindo conceitos científicos em ações aplicáveis no dia a dia das agroindústrias.
Durante a oficina, os participantes terão acesso a ferramentas e orientações sobre coleta, armazenamento, controle de temperatura, manejo de ordenha e outras práticas que impactam diretamente na qualidade do leite e nos derivados produzidos.
Conexão entre produção e gestão
A mediação será feita por Cleverson Carlos Vasconcelos de Souza, administrador, especialista em gestão financeira e pública, e articulador regional do Sebrae Sertão Central. Ele trará uma visão estratégica sobre como o foco na qualidade pode alavancar a competitividade e os resultados das agroindústrias locais.
Essa oficina é ideal para quem deseja se destacar no setor lácteo e atender aos padrões exigidos pelos mercados mais exigentes.
Se você quer levar sua produção para outro nível, a oficina de qualidade do leite é seu ponto de partida. Vagas limitadas. Garanta sua participação!
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