A 62ª ExpoJaguar vive hoje, sexta-feira (10 de julho), sua última jornada antes do grande encerramento: às 06h acontece a última ordenha do Concurso Leiteiro, a Oficina de Boas Práticas em Produção de Alimentos vai de 08h às 17h, e às 18h abre a Exposição de Produtos da Cadeia do Leite — uma vitrine da produção leiteira e queijeira do Vale do Jaguaribe que vai até as 23h e concentra na última noite antes do encerramento tudo que a cadeia tem de mais representativo. Consequentemente, o Show Infantil às 18h30 e o Concurso ‘A Mais Bela Voz’ às 20h30 completam a noite de sexta.
Nesse sentido, amanhã (11 de julho) às 17h, Jaguaribe entra em campo para reconquistar o título de Maior Queijo Coalho do Mundo — com uma forma que tem capacidade para aproximadamente 3.500 quilos, suficiente para superar o recorde atual de 3.364 quilos estabelecido por Quixeramobim durante a 7ª Copa Leite em 2025. Antes disso, às 08h acontece o Grande Campeonato Santa Inês e às 10h a Premiação dos Animais.
A Exposição da Cadeia do Leite: uma vitrine que vai além do queijo
A Exposição de Produtos da Cadeia do Leite, que acontece hoje das 18h às 23h no Parque Gilberto Guerra, é muito mais do que uma feira de queijos: ela materializa toda a extensão de uma cadeia produtiva que, em Jaguaribe, absorve 90% dos 60 mil litros de leite produzidos diariamente e os transforma em produtos que vão do queijo coalho artesanal aos derivados de leite, iogurtes, requeijão e doce de leite que chegam a mercados de todo o Brasil. Consequentemente, para o produtor que quer entender o que o mercado valoriza, ver o que é exposto na noite de hoje é um exercício prático de inteligência de mercado.
Nesse sentido, a combinação da Exposição da Cadeia do Leite com a palestra de ontem sobre a Indicação Geográfica do Queijo Coalho de Jaguaribe e a formação sobre SISBI forma um ciclo completo de aprendizado que a ExpoJaguar ofereceu ao produtor ao longo desta edição: produzir com qualidade, certificar a origem e acessar mercados maiores.
O recorde de amanhã no contexto da cadeia que o sustenta
A tentativa do Maior Queijo Coalho do Mundo amanhã não é um evento isolado — é o ápice visível de uma cadeia produtiva que o Portal AgroMais cobriu em profundidade ao longo desta semana: mais de 40 mil cabeças de gado leiteiro, 60 mil litros de leite por dia, 90% transformados localmente em queijo, 2.500 empregos e R$ 3 milhões por mês em receita com a venda do queijo coalho. Consequentemente, para fazer o queijo recorde de 2.703 quilos que Jaguaribe detinha anteriormente, foram necessários 18 mil litros de leite — volume que ilustra a escala da bacia leiteira local e a capacidade de mobilização coletiva dos produtores.
Nesse sentido, o que pode parecer apenas um show gastronômico é, na prática, um instrumento de marketing territorial que coloca o queijo coalho de Jaguaribe nas manchetes nacionais e reforça o argumento para a IG no INPI. Se a forma de 3.500 quilos for preenchida amanhã, Jaguaribe não apenas reconquista um título: reafirma, diante de todo o Brasil, que é e sempre foi a Terra do Queijo Coalho.
O que muda na prática para o produtor
- Visitantes da ExpoJaguar: não perder a Exposição da Cadeia do Leite hoje das 18h às 23h — uma vitrine completa da produção leiteira e queijeira do Vale do Jaguaribe
- Produtores de queijo: aproveitar a exposição para comparar produtos, embalagens e posicionamento de mercado
- Estar presente amanhã (11/07) às 17h para a tentativa do Maior Queijo Coalho do Mundo — um momento histórico para Jaguaribe
- Acompanhar o Portal AgroMais para cobertura completa do encerramento da 62ª ExpoJaguar amanhã
- Produtores que não foram à ExpoJaguar: acompanhar o especial de Jaguaribe e o Queijo Coalho disponível no Portal AgroMais
Próximos passos
A 62ª ExpoJaguar encerra amanhã (11/07) com o Maior Queijo Coalho do Mundo às 17h. O Portal AgroMais faz cobertura do encerramento.
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