A Serra da Ibiapaba sediará o V Simpósio Brasileiro de Batata-doce nos dias 28 e 29 de agosto, em São Benedito (CE). O evento reunirá produtores, pesquisadores, técnicos, estudantes e representantes da indústria para discutir desafios e oportunidades da cultura.
Produção de batata-doce no Ceará
De acordo com dados do IBGE, o Ceará liderou a produção nacional de batata-doce em 2023, com 163,5 mil toneladas. O estado foi responsável por 17,7% da produção total brasileira. Além disso, o rendimento médio no Ceará atingiu 20,2 toneladas por hectare, superando São Paulo, com 17,5, e Rio Grande do Sul, com 13,9.
Relevância da Serra da Ibiapaba
Por esse motivo, a Serra da Ibiapaba consolidou-se como polo estratégico no cultivo da batata-doce. O pesquisador da Embrapa Agroindústria Tropical, Fernando Aragão, destacou que a região é grande produtora e o simpósio fortalecerá a articulação entre os atores locais. Assim, o encontro possibilitará a adoção de práticas mais sustentáveis e produtivas.
Principais temas do simpósio
Durante os dois dias, especialistas abordarão temas como melhoramento genético, aproveitamento integral da batata-doce, manejo sustentável do solo, práticas culturais e conservação pós-colheita. Além disso, também serão discutidos o manejo fitossanitário e o processamento da hortaliça.
Segundo Larissa Vendrame, pesquisadora da Embrapa Hortaliças e presidente do simpósio, o consumo da batata-doce cresce entre públicos de maior renda. Isso ocorre devido à busca por alimentos nutritivos e saudáveis.
Crescimento da produção nacional
Com efeito, a produção brasileira de batata-doce apresentou crescimento expressivo nos últimos anos. Em 2013, foram registradas 505,5 mil toneladas. Já em 2023, esse número chegou a 925,6 mil toneladas. Portanto, a evolução da cultura demonstra o fortalecimento da hortaliça no mercado interno.
Programação técnica e científica
No primeiro dia, 28 de agosto, palestras com representantes da Embrapa, UFC, Unoeste e Unesp trarão novidades sobre genética, cultivo e processamento. Além disso, haverá exposição de trabalhos científicos em formato de pôsteres.
No segundo dia, 29 de agosto, ocorrerá um dia de campo no sítio Xique-Xique, em São Benedito. Essa etapa prática permitirá a avaliação de novas cultivares e demonstrações de processamento da batata-doce, com foco em agregação de valor.
Organização e apoio institucional
Ainda assim, o simpósio só se torna possível pela união de várias entidades. A Embrapa promove o evento junto à Prefeitura de São Benedito e à Universidade Estadual Vale do Acaraú. O simpósio conta também com apoio do IFCE, Ematerce, Sebrae, Faec, Senar, Tec Flores, Serra Sertão Consultoria e Instituto Veredas da Cidadania.
Como participar do simpósio
Portanto, interessados devem realizar inscrição até 25 de julho. O site oficial é vsimposiodabatatadoce.site. Nesse mesmo prazo, será possível submeter trabalhos científicos para avaliação.
