O queijo cearense está conquistando o Brasil e ganhando cada vez mais destaque em concursos nacionais. Com sabor autêntico e produção artesanal, ele representa a força do sertão.
ATEG fortalece a produção local
Antes de tudo, é importante destacar o papel da Assistência Técnica e Gerencial (ATEG). O programa do Senar oferece visitas técnicas mensais aos produtores. Nessas visitas, os profissionais trabalham diretamente com fruticultores, suinocultores, bovinocultores e agroindústrias.
Além disso, o ATEG prioriza a gestão, a qualidade e a regularização sanitária das produções. Com isso, os queijos artesanais do Ceará ganham padronização, controle e mais competitividade no mercado.
Concursos valorizam o queijo cearense
Logo após o sucesso no PEC Nordeste, os produtores se preparam para novos eventos. Entre eles estão o Festival do Queijo em Jaguaretama e o concurso nordestino em Quixadá. Ambos são oportunidades estratégicas para mostrar a excelência do queijo cearense.
Ao mesmo tempo, esses eventos revelam histórias de superação. Por trás de cada medalha, existe dedicação, tradição e o sonho de pequenos produtores rurais do sertão.
Tradição e inovação no mesmo prato
Por conseguinte, a união entre saber tradicional e orientação técnica está transformando a produção de queijo no Ceará. O resultado é um produto de alta qualidade, com potencial nacional e internacional.
Ainda assim, o trabalho da ATEG vai além da técnica. Ele considera o aspecto humano, respeita o tempo do campo e valoriza a cultura do sertão.
Próximos eventos e oportunidades
Sobretudo, o Ceará se prepara para sediar grandes eventos nos próximos meses. Em julho, acontece o segundo concurso estadual em Jaguaretama. Em setembro, será a vez do concurso nordestino, que retorna ao Ceará. E em novembro, está prevista a nova edição da Expedição de Queijos Artesanais.
Oportunidade para produtores e público
Portanto, tanto os produtores quanto a população devem participar. Os eventos incentivam o desenvolvimento rural, ampliam o mercado e promovem o reconhecimento do produto artesanal.
Por fim, assistir ao programa completo é uma forma de apoiar o trabalho feito no sertão. Valorize o queijo cearense, uma verdadeira joia do agro nacional!
Assista ao vídeo completo agora no canal da TV Portal AgroMais no YouTube
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