A olericultura, ramo dedicado à produção de hortaliças, apresentou um desempenho expressivo em 2023, gerando um Valor Bruto da Produção (VBP) de R$ 7,2 bilhões, o que representa 3,6% dos R$ 198 bilhões movimentados pelo setor agropecuário no estado do Paraná. Os dados são do Boletim de Conjuntura Agropecuária, publicado pelo Departamento de Economia Rural (Deral) da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento. Essa atividade agrícola, que envolve o cultivo de 50 espécies diferentes, está presente em todos os 399 municípios paranaenses. No entanto, sua representatividade, embora relevante, é vista como diluída dentro do contexto mais amplo do agronegócio estadual.
Conforme o boletim, a produção de hortaliças no Paraná ocupa uma área plantada de 117,6 mil hectares, resultando em uma colheita de 2,97 milhões de toneladas de produtos. Três itens destacam-se como os principais responsáveis por esse volume: batata, tomate e mandioca para consumo humano. Juntos, esses três produtos ocupam 44,1% da área total cultivada e respondem por 50,3% do volume de produção, além de contribuírem com 50,2% do VBP do setor de hortaliças.
O Núcleo de Curitiba, que abrange a maior área urbana do estado, é o maior produtor de hortaliças do Paraná, concentrando 35,7% do VBP, 36,4% da produção colhida e 40,9% da área cultivada. Somado aos Núcleos Regionais de Guarapuava, Ponta Grossa, Apucarana e Londrina, essa região responde por 64,8% do VBP estadual, 66,0% do volume produzido e 64,2% da área plantada de hortaliças no Paraná.
Em termos locais, vinte municípios concentram mais da metade da área total dedicada ao cultivo de hortaliças no estado, sendo responsáveis por 50,4% da área plantada, 54,4% da produção e 53,8% do VBP do setor. Dentre esses municípios, São José dos Pinhais se destaca como o principal produtor, detendo 9,1% da área cultivada, 8,7% da produção e 8,3% do VBP da olericultura paranaense.
A olericultura é uma atividade marcada pelo uso intensivo de mão de obra em áreas relativamente pequenas, o que a torna uma importante geradora de empregos e renda, especialmente no contexto da agricultura familiar. Além de contribuir para a segurança alimentar das famílias envolvidas diretamente na produção, esse setor desempenha um papel fundamental no abastecimento das populações urbanas com alimentos frescos, saudáveis e de alta qualidade, promovendo assim não apenas o desenvolvimento econômico, mas também a melhoria da qualidade de vida.
