A Embrapa marcará presença na 27ª edição do Seminário Nordestino do Agro – PECNORDESTE, que ocorrerá de 06 a 08 de junho no Centro de Eventos do Ceará, em Fortaleza. O evento apresentará uma visão abrangente das soluções tecnológicas desenvolvidas pela Embrapa nas áreas de cajucultura, fruticultura, agroindústria e caprinovinocultura.
A Embrapa Agroindústria Tropical, de Fortaleza (CE), exibirá tecnologias voltadas para o cultivo de alto rendimento, processamento industrial e agregação de valor a coprodutos e matérias-primas tropicais. Entre os destaques, estará o BRS 555, clone de cajueiro-anão, ideal para a cajucultura em regiões de altitude, e o processamento de água de coco envasada, atendendo às demandas do mercado.
No setor de agregação de valor a matérias-primas tropicais, serão apresentados produtos derivados de babaçu, pitaya, algas marinhas e caju, como bebidas vegetais, análogos de queijo, barrinhas de proteína, alimentos colorantes e itens prontos congelados como quibe e vatapá.
A Embrapa Caprinos e Ovinos, de Sobral (CE), trará inovações no setor de queijos de leite de cabra e tecnologias digitais para a produção de caprinos e ovinos. Os visitantes poderão degustar queijos produzidos seguindo os processos recomendados pela Embrapa e conhecer duas tecnologias digitais: o Hub Virtual de Caprinos e Ovinos e os óculos de Realidade Virtual Aumentada de ILPF.
Conheça os ativos que serão apresentados pela Embrapa no PECNORDESTE:
Bebida vegetal de amêndoa de babaçu Uma alternativa aos derivados de leite para quem tem restrições ou prefere não consumir lácteos tradicionais. Produzida a partir da trituração do babaçu em água, a bebida obteve bons resultados em testes sensoriais e oferece uma nova fonte de renda para as comunidades de quebradeiras de coco do Maranhão.
Concentrado vermelho-violeta de pitaya Desenvolvido a partir da pitaya (Hylocereus polyrhizus), este concentrado natural, obtido com tecnologia limpa, é uma alternativa promissora para o mercado de corantes, podendo ser usado nas indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica.
Água de coco envasada Tecnologia que prolonga a vida útil da água de coco, permitindo que o produto atenda mercados distantes sem alterações nas características físico-químicas durante armazenamento, distribuição e transporte.
Queijos de leite de cabra Podem ser produzidos com diversos processos e ingredientes alternativos, como ervas aromáticas, óleo de pequi, probióticos, entre outros, oferecendo características sensoriais diferenciadas e propriedades nutracêuticas.
Óleo de amêndoa de castanha de caju (ACC) Rico em ácidos graxos insaturados, o óleo apresenta sabor e aroma característicos da castanha-de-caju, sendo uma alternativa ao azeite de oliva e outros óleos de amêndoas.
Clone de cajueiro-anão BRS 555 Desenvolvido para o semiárido serrano do Rio Grande do Norte, este clone demonstra alto potencial produtivo e resistência à broca-do-tronco, uma praga severa na região.
Cultivo de tomate em substrato de casca de coco O cultivo protegido em estufas utilizando substrato de casca de coco melhora diversos aspectos da tomaticultura, suprindo necessidades hídricas e nutricionais das plantas com soluções nutritivas.
Banco de Germoplasma de Caju – BAG Caju Com mais de 50 anos de operação, o BAG Caju possui uma coleção de mais de 700 acessos, auxiliando no desenvolvimento de cultivares para diferentes fins e condições de cultivo.
Hub Virtual de Caprinos e Ovinos Parte da plataforma Ater+ Digital, o Hub reúne conteúdos online como vídeos, áudios, cartilhas e cursos, facilitando o acesso a inovações tecnológicas para técnicos e agricultores familiares.
Óculos de Realidade Virtual Aumentada de ILPF Proporcionam uma experiência imersiva em uma fazenda virtual com sistema de integração Lavoura-Pecuária-Floresta (ILPF), mostrando uma alternativa sustentável para a diversificação de renda dos produtores.
Análogo a queijo cremoso simbiótico de amêndoas de castanha de caju Um substituto para o queijo tradicional, enriquecido com prebióticos e probióticos, produzido a partir de amêndoas quebradas. O produto é bem aceito em testes sensoriais e possui potencial de mercado.
Barra proteica de amêndoa de castanha de caju e yacon Com 24% de proteína, é uma alternativa às barras proteicas comerciais, elaborada com poucos ingredientes e utilizando proteína de amêndoa de castanha de caju e oligossacarídeos prebióticos de yacon.
Vatapá à base de fibra de caju Formulado com fibra de pedúnculo de caju e outros ingredientes, o vatapá é estável por até 80 dias congelado e atende à demanda por alimentos veganos e vegetarianos, sendo encontrado em embalagens prontas para consumo.
Quibe à base de fibra de caju e proteína de alga Produto plant-based que pode ser consumido após assado, com estabilidade de até 180 dias congelado. Utiliza fibra de pedúnculo de caju e proteína de macroalga, sendo uma alternativa prática para o mercado de alimentos com proteínas alternativas.
