Concurso de Degustação de Cajuína: Avaliação Técnica e Sensorial na PEC Nordeste 2025
A degustação de cajuína é um momento de valorização cultural, técnica e sensorial, que celebra a tradição e a inovação na cadeia produtiva do caju. O concurso realizado durante a PEC Nordeste 2025 será uma oportunidade única para produtores, especialistas e jurados convidados avaliarem diferentes marcas e produções, destacando a qualidade e a diversidade da bebida símbolo do Nordeste.
Esse será o tema da atividade “Concurso de degustação de cajuína”, que acontece no dia 05 de junho, das 14h às 15h30, na Vitrine Senar – Pavilhão Leste (Feira), dentro da programação da PEC Nordeste 2025.
Especialistas em avaliação sensorial e técnica
A atividade será coordenada por Marcelo Colaço e Maurício Campos, profissionais reconhecidos na cadeia do caju, que conduzirão a avaliação técnica e sensorial das amostras apresentadas. O concurso vai reunir:
- Diversas marcas e produções regionais de cajuína
- Jurados convidados especializados em análise sensorial
- Avaliação de aspectos como cor, aroma, sabor, pureza e inovação
- Premiação simbólica, promovendo o reconhecimento de boas práticas na produção artesanal e industrial
- Incentivo à melhoria contínua da qualidade e ao fortalecimento do mercado de cajuína
Valorização da tradição e fortalecimento da cadeia produtiva
A degustação de cajuína não é apenas um concurso, mas um ato de promoção cultural, que fortalece a identidade nordestina e estimula o desenvolvimento sustentável da cajucultura. Além disso, aproxima produtores, técnicos, pesquisadores e consumidores, consolidando a cajuína como patrimônio gastronômico regional.
Se você quer conhecer as melhores expressões da cajuína nordestina e prestigiar quem valoriza a tradição, não perca esse momento único!
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