A valorização da produção local passa pela qualidade, rastreabilidade e identidade territorial. O projeto entrepostos OvOLimpo surge como uma iniciativa inovadora para fortalecer a cadeia produtiva de ovos no Nordeste, garantindo segurança alimentar, confiança do consumidor e acesso a novos mercados.
Na PEC Nordeste 2025, o tema será abordado na palestra “Entrepostos OvOLimpo: Qualidade, rastreabilidade e identificação local”, que acontece no dia 06 de junho, das 10h30 às 12h, no Auditório 5/6 – Mezanino I (1º andar).
Inovação na cadeia de ovos: o projeto OvOLimpo
O palestrante será Eduardo Henrique Miranda Walter, pesquisador da Embrapa Agroindústria de Alimentos, engenheiro de alimentos e líder do projeto OvOLimpo. Eduardo irá apresentar como a implantação de entrepostos OvOLimpo contribui para:
- Garantir a qualidade e segurança dos ovos
- Implementar a rastreabilidade do campo ao consumidor
- Fortalecer a identificação territorial dos produtos
- Valorizar os pequenos produtores locais
- Criar novos padrões para comercialização e exportação
Mediação com foco na sanidade avícola
A mediação será feita por José Amorim Sobreira Neto, auditor fiscal da ADAGRI, diretor de sanidade animal e coordenador do Programa Estadual de Sanidade Avícola (PESA). Amorim trará a perspectiva da fiscalização sanitária e da importância da rastreabilidade para o controle de qualidade e a segurança dos alimentos.
Essa palestra será essencial para produtores, gestores públicos, empreendedores e consumidores que desejam entender como os entrepostos OvOLimpo podem transformar a cadeia de ovos no Ceará e no Nordeste.
Se você atua na avicultura ou quer investir em alimentos com valor agregado, não perca essa palestra sobre qualidade, rastreabilidade e inovação.
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