A princípio, os queijos artesanais estão conquistando espaço no mercado brasileiro com sabor, identidade e, agora, com mais respaldo legal. As mudanças recentes no sistema de inspeção federal estão abrindo caminhos para que produtores conquistem novos mercados com segurança e autenticidade. Na PEC Nordeste 2025, o tema será destaque na palestra “Mudanças no sistema de inspeção no Brasil com foco no queijo artesanal”, que acontece no dia 05 de junho, das 08h10 às 09h10, no Auditório 8 – Mezanino 2, em Fortaleza. A discussão é voltada aos produtores, técnicos e consumidores que desejam entender como as novas regras impactam diretamente a produção de queijos artesanais. Entenda o novo cenário para os queijos artesanais A palestrante Mônica Correia Gonçalves, engenheira de alimentos e professora da UFCG, traz à tona o impacto prático das alterações legais. Ela também é coordenadora de projetos no Programa de Estudos e Ações para o Semiárido, o que garante uma visão ampla da realidade nordestina. Ou seja, sob sua condução, o público entenderá os avanços no sistema de inspeção e como o Selo Arte tem transformado a comercialização de queijos artesanais entre estados. Especialista em maturados conduz o debate A mediação será feita por Thainá Anunciação Ferreira Mateus, zootecnista e mestre em tecnologia de alimentos. Thainá é consultora da Alimentech Soluções, empresa credenciada ao SENAI, SEBRAE e SENAR, com grande experiência no apoio técnico a queijarias. Além disso, durante a mediação, serão apresentados exemplos práticos, dúvidas frequentes e caminhos possíveis para o produtor agregar valor ao seu produto sem perder sua essência artesanal. Valorização do sabor e da cultura local É importante ressaltar que o queijo artesanal vai muito além da alimentação. Ele carrega história, identidade territorial e resiliência dos pequenos produtores, principalmente do Semiárido. As novas diretrizes do MAPA representam uma chance real de valorização e crescimento sustentável. Portanto, se você produz, consome ou apoia os queijos artesanais, essa é a oportunidade perfeita para entender o que muda, o que permanece e o que pode melhorar. A palestra é gratuita e aberta a todos os participantes da PEC Nordeste. Não perca a cobertura especial da PEC Nordeste 2025 na TV Portal AgroMais, com entrevistas imperdíveis das especialistas que estão transformando o agro! Comenta aqui, compartilhe e fique ligado na TV Portal AgroMais para mais novidades sobre o futuro dos queijos artesanais no Brasil!

Degustação de Bebidas e Alimentos Regionais à Base de Caju: Sabores e Inovação na PEC Nordeste 2025 Os alimentos à base de caju são expressões autênticas da biodiversidade e da cultura gastronômica nordestina. Durante a PEC Nordeste 2025, uma atividade especial destaca a riqueza e a inovação na transformação do caju em bebidas e produtos alimentícios que conquistam mercados e paladares. Essa será a temática da “Degustação de bebidas e alimentos regionais à base de caju”, que acontece no dia 06 de junho, das 13h às 14h30, na Vitrine Senar – Pavilhão Leste (Feira), dentro da programação oficial da PEC Nordeste 2025. Especialista em desenvolvimento sustentável da cajucultura A apresentação será conduzida por Maurício Campos de Sousa, empresário e presidente executivo do Instituto Caju Brasil. Formado pelo CEFET-SP e IFTO-TO, Maurício lidera projetos de desenvolvimento da cajucultura sustentável, promovendo práticas inovadoras e valorizando o potencial econômico e social do caju. Maurício vai destacar: Valorização do caju como símbolo cultural e econômico A degustação de alimentos à base de caju reforça a identidade nordestina, promove a diversificação produtiva e estimula o consumo consciente de produtos regionais. Além disso, evidencia a importância de práticas sustentáveis e da qualificação dos processos produtivos na cajucultura. 👉 Se você quer conhecer e saborear o melhor da produção regional de caju, essa degustação é imperdível! 📌 Não perca a cobertura especial da PEC Nordeste 2025 na TV Portal AgroMais, com entrevistas imperdíveis dos especialistas que estão transformando o agro! 📺 Comenta aqui, compartilhe e fique ligado na TV Portal AgroMais para mais novidades sobre alimentos à base de caju, inovação e desenvolvimento sustentável da cajucultura nordestina!

Concurso de Degustação de Cajuína: Avaliação Técnica e Sensorial na PEC Nordeste 2025 A degustação de cajuína é um momento de valorização cultural, técnica e sensorial, que celebra a tradição e a inovação na cadeia produtiva do caju. O concurso realizado durante a PEC Nordeste 2025 será uma oportunidade única para produtores, especialistas e jurados convidados avaliarem diferentes marcas e produções, destacando a qualidade e a diversidade da bebida símbolo do Nordeste. Esse será o tema da atividade “Concurso de degustação de cajuína”, que acontece no dia 05 de junho, das 14h às 15h30, na Vitrine Senar – Pavilhão Leste (Feira), dentro da programação da PEC Nordeste 2025. Especialistas em avaliação sensorial e técnica A atividade será coordenada por Marcelo Colaço e Maurício Campos, profissionais reconhecidos na cadeia do caju, que conduzirão a avaliação técnica e sensorial das amostras apresentadas. O concurso vai reunir: Valorização da tradição e fortalecimento da cadeia produtiva A degustação de cajuína não é apenas um concurso, mas um ato de promoção cultural, que fortalece a identidade nordestina e estimula o desenvolvimento sustentável da cajucultura. Além disso, aproxima produtores, técnicos, pesquisadores e consumidores, consolidando a cajuína como patrimônio gastronômico regional. 👉 Se você quer conhecer as melhores expressões da cajuína nordestina e prestigiar quem valoriza a tradição, não perca esse momento único! 📌 Não perca a cobertura especial da PEC Nordeste 2025 na TV Portal AgroMais, com entrevistas imperdíveis dos especialistas que estão transformando o agro! 📺 Comenta aqui, compartilhe e fique ligado na TV Portal AgroMais para mais novidades sobre degustação de cajuína, tradição nordestina e valorização da cajucultura!